كرمت بوابة عارف 24 الاستاذ السعيد مصطفي السعيد رئيس مجلس إدارة شركة مصطفي كامل لتجارة والصناعة، تقديرا لدوره في خدمة البيئة والمجتمع، حيث تقوم شركته بتحويل مخلفات الدواجن، ممايساهم في الحفاظ علي البيئة من التلوث فضلا عن توفيره للعديد من فرص العمل للشباب.
وقال السعيد إن ريش الدجاج يحتوي على عناصر غذائية تقدر بنحو 91٪ بروتين (كيراتين) و 1٪ دهون، و 8٪ ماء، و يتكون تسلسل الأحماض الأمينية بشكل أساسي من السيستين والجلوتامين والبرولين والسيرين، إلا أن مادة الهيستيدين والليسين والتربتوفان وحمض الجلوتاميك والجليسين غائبة تقريبًا.ويعد حمض السيرين أكثر الأحماض الأمينية وفرة في ريش الدجاج، كما يتكون الريش من بروتينات غير قابلة للذوبان، وهذه البروتينات تنتمي إلى مجموعات البروتينات الصلبة، كونها مركبة من مركبات شديدة المقاومة للإجراءات الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية.

ويرجع الاستقرار الميكانيكي والمقاومة العالية للتحلل البروتيني للكيراتين إلى وجود روابط ثاني كبريتيد ، روابط هيدروجينية ، روابط ملح ، وروابط عرضية، إلا أن الشركة نجحت في معالجة هذه المكونات وصناعة أعلاف عالية القيمة الغذائية من هذه المكونات.