الاهتمام بعمل حلويات المواسم المختلفة يضفي بهجة كبيرة على البيت في هذه الأيام، اليوم نقدم طريقة عمل العاشورة بالمكسرات والتي تحل ذكراها بعد غد السبت.

المكونات: كوبان من القمح. كوبان و نصف من الحليب.

كوبين من حليب جوز الهند ( يضفي نكهة روعة للعاشوراء ).

1/2 كوب من جوز الهند المبشور.

كوب من الزبيب.

كوب من السكر.

3 ملاعق كبيرة من النشا.

بالنسبة لطبقة المكسرات :

1/4 كوب من السكر.

كوب من المكسرات جوز, لوز, بندق.

طريقة التحضير:

- يسلق القمح في ماء مغلي مدة 30 دقيقة إلى أن ينضج

- يصفى من الماء، ثم يضاف إليه الحليب و حليب جوز الهند و السكر و يغلي على النار.

- يسقط جوز الهند ، ثم الزبيب و يترك الكل على النار إلى أن تشعر أن القمح صار ذائبا.

- نخلط النشا في قليل من الماء ثم نضيفه للخليط مع التحريك المتواصل إلى أن يتكاثف.

- نقوم بصبه في كؤوس التقديم.

- نقوم بحرق السكر في وعاء على النار مع المكسرات إلى أن تأخذ لون الكراميل .

- نرفعها من على النار، ثم نتركها تبرد تماما .

- نقوم بطحنها الآن إلى أن تصير مسحوقة تماما، ثم نزين بها أكواب العاشوراء و نقدمها بعد أن تبرد تماما.