طريقة عمل الملوخية المصرية خطوة بخطوة

جريدة البوابة المصرية
جريدة البوابة المصرية
تحسبًا لسقوط الأمطار.. انتشار معدات مياه الشرب والصرف الصحي بالقاهرة والجيزة حسام غالي يوجه الشكر إلى السفير المصري في تنزانيا مصطفى بكري: أنباء عن تعيين نائبا لرئيس الجمهورية بعد أداء اليمين الدستورية وزير خارجية الصين: نعتزم تعزيز التنسيق مع جامعة الدول العربية الأهلي يختتم مرانه الرئيسي في تنزانيا استعدادًا لمباراة سيمبا تفاصيل الحلقة الـ 18 من مسلسل “الحشاشين” أحمد عبد الماجد : مبادرة الحكومة لخفض أسعار السلع تقضي على الاحتكار النائبة دينا هلالي تنظم إفطار جماعي حاشد بالإسكندرية بشعار ”من قلب مصر” الحلقة الـ 19 من المداح 4 .. صابر يبدأ رحلة البحث عن إرث جده.. شاهد الهلال الأحمر الاماراتى بالتعاون مع مؤسسة اولاد عبيد الاجتماعية الخيرية:   ٩٩مليون جنيه كفالة الأيتام والاسر المحتاجة وذى الهمم بمصر  حزب المؤتمر: لقاء رئيس الوزراء مع اللجنة التنسيقية يعزز ثقة الرأى العام فى تنفيذ مخرجات الحوار الوطنى بيومي فؤاد يبكي بسبب محمد سلام: ”ربنا معاك.. أزاي متطلعش تدافع عننا”

مطبخ البوابة المصرية

طريقة عمل الملوخية المصرية خطوة بخطوة

يبحث الكثير منا يوميّاً على تحضير الأكلات الصحيّة التي تعتبر مفيدةً للجسم، وتعتبر الأكلات الصحيّة هي التي تحضر في بيئة صحيّة في المقام الأول كالبيوت والخاليّة من إضافات صناعيّة قد تفسد جودة الأكلات، وتعدّ هذه الأكلات غنيّة بالقيم الغذائيّة المهمّة كالفيتامينات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والدهون التي يحتاجها الجسم يومياً للقيلم بأعماله وأنشطته اليوميّة، ولا تنحصر هذه الأكلات على أنواع قليلة وإنّما تمتدّ لأنواع كثيرة.

الملوخيّة

المكوّنات:_

كوبان من الماء.

أربع فصوم من الثوم.

أربعمئة غرام من الملوخية.

ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة المطحونة.

القليل من الملح.

ملعقة ونصف كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير ننزع أوراق الملوخيّة الموجودة على عيدان الملوخيّة، ونضع هذه الأوراق في وعاء مناسب، ونغلسها بالماء جيداً.

نفرم أوراق الملوخيّة فرماً ناعماً إلى، ويمك وضعها في كأس الخلاط الكهربائيّ لتسهيل عمليّة الفرم.

نضع الماء في وعاء مناسب للطبخ على نار متوسطة لمدّة تتراوح من خمس دقائق إلى سبع دقائق حتّى يسخن جيّداً، ثمّ نفرّغ الملوخية في الماء ونحركه قليلاً بواسطة ملعقة خشبيّة ثمّ نتركه على نار متوسّطة.

نقشر الثوم ونهرسه بواسطة المدقة، ثم نسخن زيت الزيتون لمدّة دقيقة واحدة في مقلاة متوسّطة الحجم، ثمّ نضع الثوم ونقلبه بالملعقة الخشبيّة لمدّة تصل إلى ثلاث دقائق حتّى يصفرّ قليلاً، ثمّ نرشّه بالكزبرة المطحونة، حتى لا يحترق، ونضع الثوم في وعاء الملوخيّة، ونضع القليل من الملح ونترك الةعاء لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى ينضج جيداً، ويكون جاهزاً للتناول.



Italian Trulli