يعتبر البان كيك من ألذ المعجنات التي يمكن تقديمها كوجبة إفطار أساسية أو كحلى مع الشوكلاته أو العسل أو الفواكه وسكر البودرة، ويفضله الكثير من الأفراد نظرا لسهولة وسرعة تحضيره.

المكونات:

4 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب حليب خالي من الدسم

1 كوب دقيق أبيض

1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر

1 ملعقة كبيرة زيت

1 بيض

رشة ملح

رشة فانيلا

كيفية التحضير:

يتم خفق البيضة، الملح، الفانيليا والسكر بمضرب البيض العادي ثم يضاف الحليب ويخفق.

يوضع الباكينج بودرعلى الدقيق ويتم نخلهم معا، ثم يضاف للخليط ويقلب جيداً، تضاف معلقة زيت ثم يخلط جيداً بالمضرب اليدوي.

وفي مقلاة غير لاصقة أو تيفال تمسح بقليل من الزيت ثم يبدأ بوضع كمية مناسبة من الخليط فيها.

تترك على نارهادئة حتى يصبح أسفل البان كيك بني اللون ثم تقلب على الجهة الأخرى لتنضج، تكرر العملية حتى إنتهاء كمية الخليط.