مطبخ البوابة المصرية
ابسط طريقة لعمل جمبري بانيه مقرمش
تحتار النساء في الأصناف المقدمة على وجبة الغذاء بشكل يومي، خاصة أنها الوجبة الرئيسية ولا بد أن تكون صحية ومتكاملة العناصر الغذائية، وفي الحجر المنزلي يمكنك تجربة أكلات جديدة سريعة التحضير، منها جمبري بانيه مقرمش.
مكونات جمبري بانيه مقرمش
مكونات العجينة :
كوب دقيق
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة ملح
ملعقة بابريكا
كوب ماء مثلج
مكونات العجينة :
كوب دقيق
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة ملح
ملعقة بابريكا
كوب ماء مثلج
كيلو الجمبري
ربع كوب عصير الليمون
3 ملاعق من الصويا صوص
ملعقة زيت الزيتون
ثوم مهروس
ربع كوب عصير الليمون
3 ملاعق من الصويا صوص
ملعقة زيت الزيتون
ثوم مهروس
بصل أخضر مقطع
قطعة من الزنجبيل
شبت وبقدونس
ملعقة ص شطة
ملعقة ص كموان
ملعقة ص كزبرة
ملح وفلفل اسود
زيت نباتي للقلي
زيت نباتي للقلي
طريقة عمل جمبري بانيه مقرمش :
قشري الجمبري مع الحرص على الإبقاء على الذيل، والتأكد من إزالة الخيط الأسود الذي يكون في منطقة الظهر
قشري الجمبري مع الحرص على الإبقاء على الذيل، والتأكد من إزالة الخيط الأسود الذي يكون في منطقة الظهر
أضيفي عصير الليمون، صلصة الصويا، الشطة والفلفل بالإضافة إلى باقي المكونات الأخرى في الخلاط الكهربائي، وشغليه على سرعة متوسطة، وذلك لغاية الحصول على خليط ناعم وسائل
أضيفي التتبيلة التي تم إعدادها فوق الجمبري، والحرص على تغليف كامل حبات الجمبري بهذه التتبيلة، واتركيها لمدة لا تقل عن عشر دقائق
امزجي المكونات الخاصة بالعجينة والتي تشمل الدقيق، البايكنج باودر، البهارات، ومزجها جيدًا باستخدام الشوكة
أضيفي الماء المثلج إلى المكونات السابقة تدريجيًا، مع التحريك المستمر لغاية الحصول على عجينة سائلة وناعمة بدون أي تكتلات
سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة للقلي
أضيفي التتبيلة التي تم إعدادها فوق الجمبري، والحرص على تغليف كامل حبات الجمبري بهذه التتبيلة، واتركيها لمدة لا تقل عن عشر دقائق
امزجي المكونات الخاصة بالعجينة والتي تشمل الدقيق، البايكنج باودر، البهارات، ومزجها جيدًا باستخدام الشوكة
أضيفي الماء المثلج إلى المكونات السابقة تدريجيًا، مع التحريك المستمر لغاية الحصول على عجينة سائلة وناعمة بدون أي تكتلات
سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة للقلي
ضعي حبات الجمبري في العجينة السائلة، وذلك من خلال إمساكها من منطقة الذيل، وغمس جسمها في العجينة، ومن ثم إسقاط الجمبري في الزيت الساخن
اتركي الجمبري في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وإزالتها من الزيت، ووضعها على ورق النشاف للتخلص من كمية الزيت الإضافية
كرري العملية ذاتها مع باقي كمية الجمبري.
اتركي الجمبري في الزيت الساخن حتى يتحول إلى اللون الذهبي، وإزالتها من الزيت، ووضعها على ورق النشاف للتخلص من كمية الزيت الإضافية
كرري العملية ذاتها مع باقي كمية الجمبري.
