يبتعد البعض عن تناول القهوة نهائيا بسبب تحذيرات الأطباء وبعض الدراسات الطبية من أضرارها ولكن ما لا يعرفه كثيرون أن القهوة مثلها مثل أطعمة كثيرة تمتلك فوائد وأضرارًا والفيصل في ذلك طريقة استخدامها.

وأثبتت العديد من الدراسات أن القهوة تمتلك فوائد مهمة لصحة الجسم في حال تناولها بمقدار متوسط باستثناء المصابين ببعض الأمراض التى تتعارض أعراضها مع تناول القهوة.

وعرض موقع "medicalnewstoday" فائدة غير متوقعة للقهوة وهي انها تحمي الكبد من الإصابة بالأمراض الخطيرة يأتى في مقدمتها مرض الكبد الدهني، أمراض الكبد المزمنة مثل الفيروسات ، وسرطان الكبد.

وأشارت دراسة أجريت عام 2014 في مجلة طب الجهاز الهضمي السريري، إلى أن سر فوائد القهوة يرجع إلى تأثيرها على إنزيمات الكبد، فـ القهوة تقلل من تراكم الدهون في الكبد، كما أنها تزيد من مضادات الأكسدة التى تحمي الكبد من الإصابة بالأمراض.

كما تساعد المركبات الموجودة في القهوة في إفراز إنزيمات الكبد التى تساعد في تخليص الجسم من المواد المسببة للسرطان.