فطيرة السبانخ بالجبن والفلفل
مقدمة من الشيف صفاء دياب
المكونات والطريقة

مقادير العجين
٣ كوب دقيق وم خميرة وم سكر وكوب الا ربع ماء دافى وم حليب بودر ونص م ص ملح تعجن وتخمر نص س ونحضر الحشو كجم سبانخ الورق فقط نسقطه فى ماء مغلى دقيقة وينشل ونشوح م توم مع ملح وفلفل وجوز طيب ونضيف السبانخ ونقلب لحد ماتشرب ميتها وتهدى ونضيف لها ربع كجم جبنة فيتا وكوب جبنة موتزاريلا و٢ فلفل الوان مكعبات وتخلط ونفرد العجين مستطيل وتشرط من الجوانب بالسكين بميل ونضع الحشو فى المنتصف ونتثنى شريط يمين وشريط شمال من العجين عالحروف وتقفل وتدهن بصفار بيضة مع م حليب سايل وذرة نسكافيه ثم توضع في الفرن المسخن ٢٢٠ حتى تنضج وتحمر وتغطى بفوطة تهدى وتقدم بالهنا