البيتزا المحشيه الاطراف

مقدمه من شيف فايز محمد جمعه

المقادير
العجينه
2 كوب ونصف من الدقيق

ملعقه ونصف صغيره خميره فوريه

2 ملعقه صغيره سكر

نصف ملعقه صغيره ملح

ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون

الطبقه العلويه والحشوه
أصابع جبنة الموزاريلا

نصف كوب صلصة البيتزا

ربع كوب فلفل اصفرا مقطعة مكعبات

بصلة صغيرة شرائح رقيقة

كوب بروكلي مسلوق

نصف كوب فطر شرائح

كوب جبنة موزاريلا مبشورة

نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير
نذوب السكر والخميرة مع نصف كوب ماء فاتر وتركها 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

في وعاء العجن نضع الدقيق والملح والزيت ونخلطهم جيداً ثم نضيف الخميرة المذابة ونضيف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نضع العجينة في وعاء مدهون ونغلفها بالبلاستيك ونتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
نأخذ كوز صغير من العجينة ونحشيه من أصابع الموزاريلا والكمية المتبقية من العجينة تفرد على صينية الفرن المدهون بالزيت
ونوزع على أطراف العجينة القطع المحشية بأصابع الموزاريلا حتي لا تكون متلاصقة
نوزع الصلصة على العجينة ثم الشيدر والفلفل والبصل ثم الموزاريلا والبروكلي والفطر
تدهن الأطراف المحشية بزيت الزيتون
تدخل البيتزا إلى فرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية
صحتين وهنا