حصل الشيف الهندي اسلام شمس الدين بفندق صان رايز اربيان بتش بشرم الشيخ ، علي الميدالية النحاسية من مؤتمر الطهاة العربي الافريقي الأول بشرم الشيخ عن الطبق الهندي "سلجشن سلموا تكا".

الطبق عبارة عن خبز اسمة بأن بورى كرسبي بداخله حمص مسلوق مع بطاطس بالبهارات الهندية

الكمية 20 جرام
مع 2 جرام صوص تمر هندى
2 جرام صوص و منجو شانتى وهو عبارة عن منجا مخللة مع التوابل الهندية وشطة الكشميري الهندي
: 80 جرام سالمون تكا
: عبارة عن قطعة سالمون مع المستردة وشبت مفروم وتوابل اسمها جراما ماصالا
: وعصير الليمون وتوم بالجنزبيل
: مع صوص طماطم ماخنى
عبارة عن صوص طماطم مع الكريمة الطهي وصوص الكاري الشهير ونوع من التوابل الهندي
اسمها كسوري ماتى
هى بالعربية ورق الحلبة الخضراء